请问如果在退出时，想把数据写入硬盘（可能需要一段时间），addShutdownHook可否胜任？
或者有其它更好的方法推荐一下？

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addShutdownHook是在JVM实例关闭之前执行的，应当是可以的。自己动手实验是最好的答案。
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这个方案是可以的，但是不保险。万一用户是直接杀进程等方法就没有机会触发这个Hook了